przepisy
artykuły
szkoła gotowania
rynek
kontakt
Luty 2012
od autora
spis potraw
wybrany przepis
prenumerata
archiwum
Jednym zdaniem...

  Suszone grzyby, aby smakowały jak świeże, należy moczyć przez kilka godzin w lekko osolonym mleku.

Więcej porad »
     •           •           •       
Wyszukaj przepis



Rosół wyborny

Umyte mięsa włożyć do garnka, zalać 8 szklankami zimnej wody i gotować 45 min na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką (woda powinna "mrugać"). Gdy pojawi się szumowina, zebrać ją, a wywar osolić i dodać przyprawy. Warzywa obrać i umyć. Cebulę zrumienić nad gazem. Włoszczyznę razem z cebulą włożyć do rosołu i gotować jeszcze 45 min. Miękkie mięso wyjąć z garnka, po czym rosół odcedzić na gęstym sicie. Podawać z pokrojoną w plasterki marchewką i do wyboru...

Więcej »



Schab imbirowo-miodowy

Mięso umyj, osuszy i ułóż błoną z tłuszczykiem do góry. Ostrym nożem oddziel błonę od mięsa w kilku miejscach tak, by na wierzchu pieczeni powstały kieszonki. Kieszonki te nadziej startym imbirem. Na teflonowej patelni podsmaż schab. W małej miseczce wymieszaj oliwę ze sproszkowanym imbirem i solą. Mięso przełóż do brytfanny kieszonkami do góry, posmaruj doprawioną oliwą i wstaw na około 2 godzin do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150°C...

Więcej »



KARP W SZARYM SOSIE

Karpia starannie umyć, oczyścić z łusek, sprawić, odcinając łeb, płetwy i ogon. Oczyszczoną rybę odfiletować, pokroić w poprzek na porcje. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, włożyć do wrzącej osolonej wody, dodając obraną, opłukaną i pokrojoną cebulę. Gotować wywar ok. 20 min, włożyć przygotowane porcje ryby, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min. Przygotować sos: stopić masło w rondelku, dodać miód i piernik...

Więcej »



Papryka faszerowana

Paprykę umyć, z każdego strąka odciąć od strony ogonka „czapeczkę" i przez powstały otwór usunąć gniazda nasienne. Posolić wewnątrz. Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, posiekać. Ser zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać jaja z serem i majonezem tak, aby powstała gęsta masa. Przyprawić ją solą i pieprzem, dodać posiekany koperek. Przygotowanym farszem nadziać papryki (wypełnić je jak najściślej) i wstawić do lodówki. Po dwóch godzinach pokroić...

Więcej »



Deser z jabłek

Posiekane orzechy wymieszać dokładnie z miodem i tartą bułką. Umyte jabłka osuszyć, specjalną łyżeczką wydrążyć z nich gniazda nasienne tak, aby z jednej strony nie miały otworu. Wydrążenia lekko skropić koniakiem, nadziać przygotowaną masą orzechową. Żaroodporne naczynie posmarować masłem, ustawić w nim jabłka, na każdym jabłku położyć cieniutki plasterek masła, wstawić do gorącego piekarnika. W czasie pieczenia uważać, aby jabłka się nie rozpadły.

Więcej »

    Ostatnio dodane  
    •   Zapiekana fantazja Misury
    •   Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym
    •   Karkówka niedźwiedzia
    •   Karp pieczony w pietruszce
    •   Tort makowy bez pieczenia
    •   STRUCLA MAKOWA Z KRUSZONKĄ
    •   ROLADA Z CIASTA KRUCHEGO Z MASĄ MAKOWĄ
    •   Piernik przekładany
    •   Pierniczki z żytniej mąki
    •   KEKS WYŚMIENITY
    •   MEDALIONY Z INDYKA na obiad świąteczny
    •   KACZKA W MALADZE
    •   Miłosny liker brzoskwiniowy
    •   Polewa Czekoladowa
    •   Rozgrzewająca domowa herbata z imbirem




    Ostatnio komentowane  
    •   Karp pieczony w pietruszce
    •   Jaja jak z bajki
    •   Grillowane pałki drobiowe z jabłkami
    •   Buraczki z orzeszkami piniowymi i czosnkiem po rosyjsku.
    •   Borowiacka polewka owocowo-grzybowa
    •   Pomysł na grilla: Łosoś teriyaki
    •   Ogórki kiszone
    •   Zawijaski z parówek w curry
    •   Flaczki z kurczaka
    •   Napoleonki pani Barbary
    •   Wątróbka cielęca
    •   Krem z pomarańczy z dodatkiem wina
    •   Koktajl pomidorowy
    •   Sałatka z pomarańczy
    •   Cappuccino
Przepisy (1146)
Ciasta i ciasteczka (64) Cielęcina (33) Desery (45) Dla dzieci (21)
Drób (139) Dziczyzna (3) Grill i ognisko (30) Inne (26)
Jagnięcina i baranina (11) Kasze (17) Makarony (20) Napoje bezalkoholowe (12)
Napoje z alkoholem (46) Owoce morza (18) Pizza (16) Potrawy z jajek (21)
Potrawy z mąki (39) Przetwory (21) Przystawki (36) Ryby (60)
Ryż (14) Sałatki (57) Sosy (22) Surówki (18)
Tarty (16) Warzywa (46) Wieprzowina (115) Wołowina (45)
Zapiekanki (43) Ziemniaki (35) Zupy (55)