Zapiekanka makaronowa
4 porcje po:
787 kcal, 38g białka, 43,6 gtłuszczu, 241,1 mg cholesterolu, 5,4 gbłonnika



30 dag makaronu penne

40 dag mrożonej mieszanki warzywnej (marchewka, brokuł, fasolka szparagowa, groszek)

20 dag szynki wędzonej

cebula

3 łyżki kukurydzy

25 dag startego żółtego sera

2 łyżki oleju

gałka muszkatołowa

szklanka śmietany 18-proc.

3 jaja

sól

tłuszcz do naczynia żaroodpornego

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić.Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oleju wraz z drobno pokrojoną szynką. Dodać warzywa mrożone, smażyć do chwili aż wyparuje woda.

Zawartość patelni wymieszać z makaronem i kukurydzą oraz połową sera, doprawić. Jaja zmiksować ze śmietaną, odrobiną soli i gałką muszkatołową. Połowę sosu wymieszać z makaronem, przełożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Posypać resztą sera, zalać pozostałym sosem. Zapiekać 20 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.