Udka kurczaka z owocowym sosem

Przepisy / drób

Dodał: kiszoniak | 2011-05-16 14:49

Kuchnia: inna
Czas przygotowania: do 30 minut
Liczba porcji: 2
Potrawa: wysokokaloryczna
Koszt przygotowania: do 50 zł

Składniki
kurczak, udko - 4
mandarynki - 2
skórka mandarynki - 2 łyżki
sok z cytryny
sól
masło - 1 łyżka
masło - 1 łyżka
Sos:
mandarynki - 4-5
wino owocowe - 1/2 szklanki
wódka - 1 kieliszek
marchewka - 1
cebula - 1
goździki - 2
liść laurowy - 1
olej - 2 łyżki
sól
pieprz
cukier

Przygotowanie
Umyte i osuszone udka kurczaka skrop sokiem z cytryny, natrzyj skórką z mandarynki i solą, zostaw na 1-2 godzin w chłodnym miejscu.Przygotuj sos: umytą i pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i cebulę przesmaż na rozgrzanym oleju, dodaj sól, pieprz, goździki, liść laurowy i podzielone na ćwiartki mandarynki. Wlej wino i pół szklanki przegotowanej wody. Duś pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut, zmiksuj, po czym przetrzyj przez sito. Kurczaka zrumień na mocno rozgrzanym oleju, przełóż do rondla, dodaj masło i duś pod przykryciem około 25 minut. Następnie wlej sos i duś jeszcze około 25 minut. Miękkie udka wyjmij, ułóż na ogrzanym półmisku, sos lekko odparuj, dopraw cukrem i wódką, polej nim udka.Podawaj z ryżem lub makaronem, udekorowane ćwiartkami mandarynek.

Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0

Komentarze (0)