 |
|||||||||
 |
|
 |
|||||||
|
Marzec 2012
|
|||||||||
|
|||||||||
 |
|||||||||
|
|||||||||
 |
|||||||||
Jednym zdaniem...
Młode wina podaje się przed starszymi, wytrawne przed słodkimi, a białe przed czerwonymi.Więcej porad »
 |
||||||||||
 |
|
 |
|
 |
||||||
 |
 |
|||||||||
|
||||||||||
 |
||||||||||
Przepisy / potrawy z mąki
Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym Dodał: diable | 2012-01-14 22:39
Składniki mąka - 1 kg gorąca woda - 0,5l olej kasza gryczana - 300g boczek - 15 dag cebula - 2-3 ser biały - 0,5 kg Przygotowanie Pierogi z kasza gryczaną i białym serem Ciasto w skrócie: wrzucamy mąkę do miski, wlewamy wodę i olej i zagniatamy. I jeszcze zagniatamy, tak żeby uzyskać jednolitą masę.
Rozwałkowujemy i szklanką wycinamy kółeczka. Można też czymś innym wycinać, można i nie wycinać. A i nie muszą być kółka. Generalnie chodzi o to, żeby dobrze się lepiło pierogi. Farsz: Gotujemy kaszę (bez soli) Na patelnię wrzucamy pokrojony w drobną kostkę boczek, cebule (też w drobną kostkę) i smażymy. Z boczku ładnie wytapia nam się tłuszczyk, cebulka robi się złocista, doprawiamy trochę solą i pieprzem (minimalne ilości) Na patelnię wrzucamy ugotowaną kaszę. Smażymy jeszcze trochę, tak żeby z gryczanej odparowała do końca woda. Przerzucamy do miski i mieszamy z serem białym. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku (powinien być lekko ostry) Opcjonalnie można dodać ok. 200 g posiekanych drobno pieczarek. Dorzucamy je na patelnię PRZED dodaniem kaszy i lekko podsmażamy z cebulką i boczkiem. Gotowe. Pozostaje nam lepienie pierogów. Ps. Pierogi wrzucamy do gotującej się wody (posolonej i z dodatkiem oleju). Wyciągamy jak wypłyną na wierzch. Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 Komentarze (0) |
