10 plastrów surowego boczku wieprzowego grubości ok. 0,5 cm sól Marynata: 3 łyżki oleju 2 łyżki ostrego keczupu ząbek czosnku mała cebula po łyżeczce rozmarynu i majeranku kilka ziaren ziela angielskiego świeżo zmielony pieprz, sól
Boczek oprószyć solą. Przygotować marynatę: czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać. Ziele angielskie utłuc w moździerzu. Połączyć wszystkie składniki marynaty, natrzeć nią mięso, umieścić w naczyniu, przykryć, wstawić do lodówki na kilka godzin. Piec na grillu, przewracając i smarując od czasu do czasu marynatą.
