Żurek z klopsikami

Czosnek obrać, zmiażdżyć. Jaja obrać, zetrzeć na dużych otworach tarki jarzynowej. Kiełbasę wycisnąć z osłonki, dodać do mięsa. Wymieszać mięso z kiełbasą, jajem surowym i startymi gotowanymi, bułką tartą, czosnkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Uformować 20 klopsików wielkości orzecha włoskiego. Bulion zagotować, wsypać kaszę, wrzucić chrzan, wymieszać, kolejno dodawać klopsiki, gotować 5–7 minut. Klopsiki wyjąć na talerze łyżką cedzakową. Do bulionu...

Więcej »

Golonka śląska

Golonki opal i oskrob, umyj i natrzyj solą, pieprzem oraz tymiankiem. W głębokim rondlu mocno rozgrzej smalec i zrumień na nim golonki ze wszystkich stron. Następnie obierz, pokrój na plasterki cebule, po czym dodaj do golonek i chwilę razem smaż (cebula powinna się zrumienić). Następnie wlej wodę (3/4 szklanki) i piwo. Golonki duś na małym ogniu pod przykryciem 90 minut.

Więcej »

Krewetki z boczkiem

Krewetki rozmrozić pod zimną, bieżącą wodą, starannie osuszyć. Plasterki boczku zwinąć w ruloniki i umieścić wewnątrz krewetek. Krewetki z boczkiem nadziać na szpadki (po 4 na jedną), skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem i solą. Upiec na bardzo rozgrzanym grillu (po około 3 minuty z jednej strony). Podawać z dipem do krewetek lub koperkowym.

Więcej »

Sałatka z brokułem lub kalafiorem

Jajka obrać, pokroić w kostkę. Brokuł (kalafior) podzielić na różyczki. Majonez wymieszać z jogurtem, osolić do smaku, dodać trochę octu jabłkowego i szczyptę cukru.Pokrojone jaja delikatnie wymieszać z brokułem (kalafiorem), polać sosem, ponownie wymieszać, posypać koperkiem. Wstawić na 20-30 min do lodówki.

Więcej »

Sernik na biszkopcie

Zmielony ser wymieszać z margaryną utartą z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym, dodać bakalie. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Przygotować biszkopt: ubić pianę z białek, wsypać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać. Dodać rozmącone żółtka i mąkę, delikatnie wymieszać. Wyłożyć ciasto na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Na cieście delikatnie łyżeczką rozłożyć masę serową. Piec 45-50 min w temperaturze 180-200°C. 45-50 min.

Więcej »