Masło roztopić, dodać mąkę i, energicznie mieszając, zasmażyć, ale nie rumienić. Następnie - wciąż mieszając - porcjami dolewać zimny bulion i gotować 7-8 min na małym...

Ananas obrać i pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć. W rondlu zagotować wino z cukrem, octem i drobno posiekanym czosnkiem. Dodać ananas, migdały, rodzynki oraz przyprawy...

Cytryny sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w półplasterki. Keczup wymieszać z oliwą i wszystkimi przyprawami. Do powstałego sosu włożyć plasterki cytryny i wstawić go na...

Żółtka włożyć do miseczki, dodać sok z cytryny i odrobinę soli, ucierać (np. mikserem) w jedną stronę, póki żółtka nie staną się gładkie i jednolite. Nie przerywając...

Majonez połączyć z keczupem. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać do wędlin, zimnych mięs...

Chrzan włożyć do gorącego beszamelu i, ciągle mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia, zaprawić śmietaną, dodać do smaku sok z cytryny oraz cukier i sól. Podawać do...

Ogórki obrać, pokroić w cienkie paseczki, odcisnąć z soku, smażyć na maśle, dodać pod koniec śmietanę i wino. Doprawić do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Wystudzić....

Majonez wymieszać z pokrojonymi mandarynkami oraz ananasem i syropem ananasowym, dodać kapary. Na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do zimnych mięs -...

Paprykę i cebulę oczyścić, opłukać, pokroić. W rondlu podgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać paprykę i dusić, często mieszając. Pod koniec, gdy papryka zmięknie, wsypać...

Majonez wymieszać ze śmietaną i osączonymi kaparami, a potem z serem startym na tarce o drobnych otworach oraz z posiekanym koperkiem. Sos przyprawić do smaku solą,...

Żółtko rozetrzeć z chrzanem, a następnie połączyć z majonezem. Doprawić do smaku solą i białym pieprzem. Doskonały do wędlin, zimnych mięs i jaj ugotowanych na...

Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać drobno pokrojoną paprykę, natkę, majonez i śmietanę. Wszystkie składniki wymieszać. Sos doprawić solą,...

Cebule obrać, drobno pokroić, zeszklić na oliwie. Pomidory umyć, podzielić na ćwiartki, przełożyć do rondla, dodać cebulę i musztardę, poddusić, przetrzeć przez sito,...

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, podsmażyć na oliwie (nie rumieniąc). Pomidory sparzyć i zdjąć z nich skórkę, miąższ pokroić i dodać do cebuli wraz z winem,...

Rozdrobnione widelcem sardynki wymieszać z winem i majonezem, a potem z drobno posiekanym szczypiorkiem. Sos doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać do ryb...

Paprykę sparzyć i po zdjęciu skórki pokroić w cienkie paseczki. Zalane wrzątkiem rodzynki osączyć na sicie. Majonez wymieszać z jogurtem i koncentratem pomidorowym,...

Cebulę obrać, drobno pokroić i w rondlu zeszklić na oliwie. Obrane i umyte warzywa zetrzeć na tarce o dużych otworach, a następnie dodać do cebuli. Podlać niewielką...

Pieczarki oczyścić, drobno posiekać, podsmażyć na oliwie, wystudzić. Do zimnych dodać szynkę, majonez połączony wcześniej ze śmietaną, kawior i natkę pietruszki,...

Szczaw sparzyć, odcedzić, rozdrobnić mikserem, podsmażyć na roztopionym maśle, a po zestawieniu z ognia dokładnie wymieszać z roztartym żółtkiem i wystudzić. Majonez...

Dymkę i czerwoną cebulę obrać i zetrzeć na tarce, szczypior drobno posiekać. Do sosu podstawowego wlać wino, dodać obie cebule i szczypior, dokładnie wymieszać, doprawić...

Wszystkie składniki sosu połączyć i dobrze wymieszać, doprawić do smaku cukrem. Podawać do zielonej sałaty, sałatki z pomidorów i...

Wszystkie składniki sosu połączyć i dokładnie wymieszać. Podawać do zielonej sałaty oraz do surówek z kapusty pekińskiej, pomidorów, ogórków,...

Sól i pieprz utrzeć z sokiem z cytryny (octem), dodać oliwę i ucierać, aż składniki się połączą. Ten podstawowy sos podaje się do zielonej sałaty, cykorii, surówek i...

Do sosu podstawowego dodać musztardę i dokładnie wymieszać. Podawać do surówek i zielonej...

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Podawać do zielonej sałaty oraz surówek z kapusty, brokułów i...